Кетчуп “Шашличний”
- 2,5 кг помідорів, 1 цибулина, 1 пачка приправи для шашлику (30 г), 1 ст. ложка солі, 200 г цукру, 100 мл оцту, 2 зубці часнику, чорний мелений перець та чилі за смаком, 1 ст. ложка крохмалю (за бажанням для густоти).
Помідори і цибулю перемолоти на м’ясорубці, варити 1 годину після закипання. Перебити блендером (за бажанням перетерти через сито від зерняток), додати сіль, цукор, оцет, приправу до шашлику, потертий часник і перець. Ще раз перебити блендером, проварити 10 хв. (якщо любите густіший — додати 1 ст. ложку крохмалю, розведеного у кількох ложках води, і проварити ще 2 хв.). Розлити в сухі стерилізовані баночки, закатати. Вихід приблизно 2 л.
Радимо також інші перевірені рецепти кетчупу:
- Якщо кетчуп, то тільки домашній! Чотири перевірені рецепти
- Кетчуп з перцем та яблуками. Такий смачний, що кожного року готую по 2-3 порції!